クエン酸カルシウム |5785-44-4
製品説明
クエン酸カルシウムはクエン酸のカルシウム塩です。これは食品添加物として一般的に使用され、通常は保存料として使用されますが、風味のために使用されることもあります。この意味ではクエン酸ナトリウムに似ています。クエン酸カルシウムは、クエン酸イオンが不要な金属イオンをキレート化できるため、軟水剤としても使用されます。クエン酸カルシウムは、一部のカルシウムサプリメント（シトラカルなど）にも含まれています。カルシウムはクエン酸カルシウムの重量の 21% を占めます。
仕様
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 無色または白色の結晶 |
| コンテンツ、％ | 97.5～100.5 |
| ヒ素 =<% | 0.0003 |
| フッ素 =<% | 0.003 |
| 重金属(鉛として) =<% | 0.002 |
| 鉛 =<% | 0.001 |
| 乾燥減量、% | 10.0～13.3 |
| 酸不溶性物質=<% | 0.2 |
| アルカリ性 | テストによると |
| 易炭素物質 | テストによると |
| 識別A | 要件を満たす |
| 識別B | 要件を満たす |
| 水銀 =< PPM | 1 |
| 酵母＝ | 10/g |
| 金型＝ | 10/g |
| 大腸菌 | 30gで欠席 |
| サルモネラ | 25gで欠席 |
