137-40-6 |プロピオン酸ナトリウム
製品説明
プロパン酸ナトリウムまたはプロピオン酸ナトリウムは、化学式 Na(C2H5COO) を持つプロピオン酸のナトリウム塩です。
反応プロピオン酸と炭酸ナトリウムまたは水酸化ナトリウムの反応によって生成されます。
これは食品保存料として使用されており、ヨーロッパでは食品表示 E 番号 E281 で表されます。主にベーカリー製品の防カビ剤として使用されます。EUUSA、オーストラリア、ニュージーランドでは食品添加物としての使用が承認されています（INS 番号 281 でリストされています）。
仕様
| アイテム | 仕様 |
| シノニム | プロパン酸ナトリウム |
| 分子式 | C3H5NaO2 |
| 分子量 | 96.06 |
| 外観 | 白色の結晶固体または粉末 |
| 分析値(CH3CH2 COONa 乾燥として) % | =<99.0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8.0～10.5 |
| 乾燥減量 | =<0.0003% |
| アルカリ度(Na2CO3として) | テストに合格する |
| 鉛 | =<0.001% |
| As(As2O3として) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
