24634-61-5｜ソルビン酸カリウム粒状

ソルビン酸カリウムは、化学式 C6H7KO2 のソルビン酸のカリウム塩です。その主な用途は食品保存料 (E 番号 202) です。ソルビン酸カリウムは、食品、ワイン、パーソナルケア製品などのさまざまな用途に効果的です。

ソルビン酸カリウムは、ソルビン酸と等モル量の水酸化カリウムを反応させることによって生成されます。得られたソルビン酸カリウムは、水性エタノールから結晶化させることができる。

ソルビン酸カリウムは、チーズ、ワイン、ヨーグルト、乾燥肉、アップルサイダー、ソフトドリンクやフルーツドリンク、焼き菓子など、多くの食品のカビや酵母を抑制するために使用されます。多くのドライフルーツ製品の成分リストにも含まれています。さらに、ハーブ栄養補助食品には一般にソルビン酸カリウムが含まれています。ソルビン酸カリウムはカビや微生物を予防し、保存期間を延ばす働きがあり、短期間であれば健康への悪影響が知られていない量で使用されます。

食品防腐剤としてのソルビン酸カリウムは、防腐反応効果を高めるために有機酸と結合した酸性防腐剤です。炭酸カリウムまたは水酸化カリウムとソルビン酸を原料として製造されます。ソルビン酸（カリウム）はカビ、酵母、好気性細菌の活動を効果的に抑制し、食品の保存期間を効果的に延長し、風味を維持します。オリジナルの食べ物。

化粧品の防腐剤。有機酸系の防腐剤です。添加量は通常０．５％である。ソルビン酸と混合できます。ソルビン酸カリウムは水に溶けやすく使いやすいのですが、1%水溶液のpH値が7～8と化粧品のpHが高くなりやすいので使用には注意が必要です。

先進国はソルビン酸とその塩の開発と生産を非常に重視しています。米国、西ヨーロッパ、日本は食品保存料が集中している国と地域です。

①Eastntan は、米国でソルビン酸とその塩を製造する唯一のメーカーです。1991年にモンサントのソルビン酸生産ユニットを買収後、生産能力は5,000トン/年で、米国市場の55％から60％を占める。

②Hoehst はドイツおよび西ヨーロッパで唯一のソルビン酸メーカーであり、世界最大のソルビン酸メーカーです。その設備能力は7,000トン/年で、世界の生産量の約4分の1を占めます。

③日本は世界最大の防腐剤生産国であり、年間総生産量は10,000～14,000トンである。世界のソルビン酸カリウム生産量の約45～50％は、主に日本のダイセル、合成化学薬品、アリザリン、上野製薬によるものである。4 社の年間生産能力は 5,000 トン、2,800 トン、2,400 トン、2,400 トンです。