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硫酸カルシウム二水和物| 10101-41-4
硫酸カルシウム二水和物は、無色の柱状結晶または白色の晶質粉末です。 128 °C では 1.5 ジェッソが失われ、半分の水和状態になり、163 °C を超えると水分はなくなります。相対密度 2.32、融点 °C (水分を含まない場合は 1450)。熱水にわずかに溶けるが、アルコールおよびほとんどの有機溶媒に溶ける。
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形成的な果実
フレーバーの説明 Colorcom「Formative Fruit」シリーズ製品は、天然発酵多糖類から作られたまったく新しい味の顆粒です。弾力があり、丈夫でシャキシャキとした食感があり、まるで本物の果実のような味や形を表現できます。商品の特徴 果汁含有率80％と高く、果実本来のおいしさを最大限に引き出します。果形表現性の高いマンゴー、イチゴ、カボチャ…独自開発の高効率チューブ切断機… -
ファイバーボバ
フレーバー説明 「ファイバーボバ」は、食物繊維が豊富な天然海藻エキスとカードランを使用した球形のトッピングです。耐凍性が耐凍性・凍結可能に変化 凍結後も氷が残らず、弾力性が持続します。高温耐性：二次滅菌、高温ベーキング。製品のフレーバーはカスタマイズ可能です。仕様 製品パラメータ 数値 固形分含有率 ≥60% 耐熱特性 抵抗率 -
トランスグルタミナーゼ ｜ 80146-85-6
製品の説明 トランスグルタミナーゼは、遊離アミン基 (タンパク質またはペプチドに結合したリジンなど) とタンパク質またはペプチドに結合したグルタミンの側鎖末端のアシル基の間のイソペプチド結合の形成を触媒する酵素です。この反応ではアンモニア分子も生成されます。このような酵素は EC 2.3.2.13 として分類されます。トランスグルタミナーゼによって形成される結合は、タンパク質分解（タンパク質分解）に対して高い耐性を示します。商業食品加工では、トランスグル... -
重炭酸ナトリウム | 144-55-8
製品の説明 重炭酸ナトリウムは基本的に化合物であり、重曹、パンソーダ、食用ソーダ、重炭酸ソーダとしても知られています。科学や化学の学生は、重炭酸ナトリウムを重炭酸ナトリウム、重炭酸ソーダとも呼んでいます。単にバイ炭水化物として知られることもあります。重炭酸ナトリウムのラテン語名は Saleratus で、「空気を含んだ塩」を意味します。重炭酸ナトリウムは、ナーコライトとしても知られる鉱物ナトロンの成分です。 -
重炭酸アンモニウム | 1066-33-7
製品説明 弱いアンモニア臭を有する白色粉末の結晶で、比重は 1.586、熱安定性が悪く、湿った空気にさらされると水分を吸収し、摂氏 35 度で NH3、CO2、および H2O に分解され、水には溶けやすいが、エタノールとアセトンには溶けません。用途：主にパン、ビスケット、ケーキなどの焼き菓子の発泡剤として使用されます。また、化学機器や電子機器などにも広く使用されています。 -
加工デンプン
製品の説明 デンプン誘導体とも呼ばれる加工デンプンは、天然デンプンを物理的、酵素的、または化学的に処理してその特性を変化させることによって調製されます。加工デンプンは、増粘剤、安定剤、乳化剤として食品など、事実上すべてのデンプン用途に使用されています。崩壊剤として医薬品に使用される。コート紙のバインダーとして。デンプンは他の多くの用途でも使用されています。デンプンは、さまざまな用途でその性能を高めるために修飾されています。 -
塩化カリウム | 7447-40-7
製品の説明 化合物塩化カリウム (KCl) は、カリウムと塩素から構成される金属ハロゲン化物塩です。純粋な状態では無臭で、白色または無色のガラス質の結晶の外観を持ち、3 方向に容易に劈開できる結晶構造を持っています。塩化カリウムの結晶は面心立方体です。塩化カリウムは歴史的に「カリ酸塩」として知られていました。この名前は、用途としての使用に関連して今でも時折見かけられます。 -
ギ酸カリウム | 590-29-4
製品説明 ギ酸カリウムはギ酸のカリウム塩です。これは、カリウムを生産するためのギ酸カリプロセスの中間体です。ギ酸カリウムは、道路で使用するための環境に優しい除氷塩の可能性としても研究されています。仕様 項目 標準 外観 白色または薄緑色の固体 分析値 (HCOOK) 96%Min 水 0.5% Max Cl 0.5%Max Fe2+ 1PPM Ca2+ 1PPM Mg2+ 1PPM -
コハク酸 | 110-15-6
製品の説明 コハク酸 (/səkˈsɪnɨk/; IUPAC 体系名: ブタン二酸; 歴史的には琥珀のスピリットとして知られている) は、化学式 C4H6O4 および構造式 HOOC-(CH2)2-COOH を持つ二プロトン性ジカルボン酸です。それは白色で無臭の固体である。コハク酸塩は、エネルギー生成プロセスであるクエン酸サイクルにおいて役割を果たします。この名前は、琥珀を意味するラテン語の succinum に由来しており、そこから酸が得られます。コハク酸は、いくつかの特殊なポリエステルの前駆体です。それは... -
グリセロール | 56-81-5
製品説明 グリセロール（またはグリセリン、グリセリン）は、単純なポリオール（糖アルコール）化合物です。無色、無臭の粘稠な液体であり、医薬品製剤に広く使用されています。グリセロールには、水への溶解性と吸湿性の原因となる 3 つのヒドロキシル基があります。グリセロール主鎖は、トリグリセリドとして知られるすべての脂質の中心です。グリセロールは甘味があり、毒性が低いです。食品業界食品および飲料では、グリセロールは保湿剤として機能します。 -
EDTA二ナトリウム (EDTA-2Na) | 139-33-3
製品の説明 エチレンジアミン四酢酸は、広く EDTA と略称され、アミノポリカルボン酸であり、無色の水溶性固体です。その共役塩基はエチレンジアミン四酢酸塩と呼ばれます。水垢の溶解に広く使用されています。その有用性は、六座（「6 歯」）配位子およびキレート剤としての役割、つまり Ca2+ や Fe3+ などの金属イオンを「封鎖」する能力によって生じます。金属イオンはEDTAと結合した後、体内に残ります。
