乳酸 | 598-82-3

1. 乳酸には強い殺菌作用と鮮度保持作用があります。果実酒、飲料、肉、食品、菓子作り、野菜（オリーブ、キュウリ、パールオニオン）のピクルスと缶詰、食品加工、果物の保存、pH調整、静菌、長期保存、調味料、色の保存に使用できます。 、製品の品質。
2. 調味料の面では、乳酸の独特の酸味が料理の美味しさを引き立てます。サラダ、醤油、酢などのサラダに一定量の乳酸を添加すると、製品中の微生物の安定性と安全性が維持され、味がまろやかになります。
3. 乳酸は穏やかな酸性であるため、デリケートなソフトドリンクやジュースの好ましい酸味料としても使用できます。
4.ビールを醸造するとき、適切な量の乳酸を添加すると、pH値を調整して糖化を促進し、酵母の発酵を促進し、ビールの品質を向上させ、ビールの風味を高め、貯蔵寿命を延ばすことができます。洋酒、清酒、果実酒のpHを調整し、細菌の繁殖を防ぎ、酸味と爽やかな味わいを高めるために使用されます。
5. 天然乳酸は、乳製品に含まれる天然の固有成分です。乳製品のような風味と優れた抗菌効果があります。ヨーグルトチーズ、アイスクリーム、その他の食品のブレンドに広く使用されており、乳製品の酸味料として人気があります。
6. 乳酸菌パウダーは、蒸しパン製造のための直接的な酸味調整剤です。乳酸は天然の発酵酸であるため、パンに独特の個性を与えることができます。乳酸は天然の酸味調節剤です。パン、ケーキ、ビスケット、その他の焼き菓子を焼いたり焼いたりするのに使用されます。食品の品質を向上させ、色を維持することができます。 、保存期間を延長します。
7. L-乳酸は皮膚本来の天然保湿因子の一部であるため、多くのスキンケア製品の保湿剤として広く使用されています。