サイクラミン酸ナトリウム |139-05-9

サイクラミン酸ナトリウムは、白色の針状、フレーク状の結晶、または結晶性の粉末です。

ショ糖の30～50倍の甘味をもつ非栄養合成甘味料です。無臭で、熱、光、空気に対して安定です。

アルカリ性には強いですが、酸性には若干耐性があります。

苦味のない純粋な甘みが生まれます。さまざまな食品に広く使用されており、糖尿病や肥満患者に適しています。

純粋な甘味を持つサイクラミン酸ナトリウムは人工甘味料であり、ショ糖の 30 倍です。

ピクルス、シーズニングソース、ケーキ、ビスケット、パン、アイスクリーム、冷凍吸盤、アイスキャンディー、飲料などに幅広く使用でき、最大量は0.65g/kgです。

第二に、それは菓子に使用され、最大量は1.0g/kgです。

第三に、オレンジの皮、梅干し、乾燥アービュータスなどに使用されており、その量は 8.0g/kg が最も多くなります。