キサンタンガム |11138-66-2

キサンタンガムは、黄色接着剤、キサンタンガム、キサントモナス多糖とも呼ばれます。シュードモナス・フラバの発酵により生成される単胞子多糖類の一種です。特殊な高分子構造とコロイド特性により、いくつかの機能を備えています。乳化剤、安定剤、ゲル増粘剤、含浸剤、膜形成剤などとして使用できます。国民経済のさまざまな分野で広く適用されています。

主目的

産業では、缶詰および瓶詰食品、ベーカリー食品、乳製品、冷凍食品、サラダ調味料、飲料、ビール製品、キャンディー、ペストリー装飾アクセサリーなどの製造を含む、多目的の安定剤、増粘剤、加工助剤として使用されています。 。食品の製造過程では、水が流れ込み、流れ込み、チャネル化され、エネルギー消費が削減されます。