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濃縮大豆たんぱく質
製品説明 大豆タンパク質濃縮物は約 70% が大豆タンパク質であり、基本的には水溶性炭水化物を含まない脱脂大豆粉です。皮を取り除いて脱脂した大豆から炭水化物の一部（可溶性糖）を除去して作られます。大豆タンパク質濃縮物は、元の大豆の繊維の大部分を保持しています。これは、主に焼き菓子、朝食用シリアル、および一部の肉製品など、さまざまな食品の機能性または栄養成分として広く使用されています。大豆... -
バイタル小麦グルテン｜8002-80-0
製品説明 小麦グルテンは、肉に似たベジタリアン食品であり、セイタン、モックダック、グルテンミート、または小麦ミートと呼ばれることもあります。小麦のグルテン、つまりタンパク質部分から作られ、肉の代替品として使用され、アヒルの風味や食感を模倣することが多いですが、他の鶏肉、豚肉、牛肉、さらには魚介類の代替品としても使用されます。小麦グルテンは、デンプンがグルテンから分離して洗い流されるまで、小麦粉の生地を水ですすぐことによって生成されます。小麦グルテン（重要な... -
大豆レシチン | 8002-43-5
製品説明 大豆レシチンは、料理やボディケアのレシピに加えるのに最適な成分です。多くの有益な特性が含まれており、乳化剤、増粘剤、安定剤、低刺激の防腐剤、保湿剤、皮膚軟化剤として使用されます。レシチンはほぼあらゆるレシピに利用でき、食品と化粧品の両方に一般的に含まれています。化粧品としては、保湿剤、メイクアップ、シャンプー、コンディショナー、ボディウォッシュ、リップクリーム、その他多くの製品に添加される場合があります。それは素晴らしいです... -
カゼインナトリウム | 9005-46-3
製品説明 カゼインナトリウム（カゼインナトリウム）、カゼインナトリウム、カゼインナトリウムとも呼ばれます。カゼインは牛乳を原料としており、アルカリ性物質により水に溶けず可溶性塩となります。強い乳化作用、増粘作用があります。食品添加物として、カゼインナトリウムは安全で無害です。カゼインナトリウムは、食品および水中の脂肪の保持を改善し、離水を防ぎ、濃度を調整するために食品業界で一般的に使用される優れたエマルジョン増粘剤です。 -
分離エンドウ豆タンパク質 | 9010-10-0
製品説明 エンドウプロテインは、カナダと米国から輸出された高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。作業手順には、分離、均質化、滅菌、噴霧乾燥が含まれます。黄色で香りがよく、強いエンドウ豆の味があり、タンパク質が75％以上、18種類のアミノ酸とビタミンが含まれており、コレステロールは含まれていません。糊化性が良く、分散性、安定性、溶解性などの水溶性にも優れています。植物性たんぱく質飲料（ピーナッツミルク、小麦粉ミルク）に使用できます。 -
難消化性デキストリン | 9004-53-9
製品説明 難消化性デストリンは、非遺伝子組み換えの天然コーンスターチを原料として、ある程度の加水分解、重合、分離等を経て作られる、白色から淡黄色の粉末であり、水溶性食物繊維の一種です。ステップ。低カロリー、良好な溶解性、わずかな甘味と臭気は、高温、変動する pH、湿った環境、および高い切削力の条件下でも安定しています。食べ物や飲み物に使用できます... -
テクスチャード大豆プロテイン
商品説明 テクスチャードソヤプロテインは、高たんぱく質の理想的な食品素材として、NON-GMO原料から製造された大豆たんぱく質です。繊維の質感に優れ、水や植物油などの水分との結合力が高いのが特徴です。テクスチャード大豆タンパク質は、主に肉製品や餃子、パン、ボール、ハムなどの肉製品に使用されます。仕様 項目 標準 粗タンパク質 (乾燥ベース N*6.25) >= % 50 重量(g/l) 150-450 ... -
分離大豆タンパク質
製品説明 分離大豆タンパク質は、水分を含まないベースで最低タンパク質含有量が 90% である、高度に精製または精製された形態の大豆タンパク質です。タンパク質以外の成分、脂肪、炭水化物のほとんどが除去された脱脂大豆粉から作られています。このため、クセのない風味があり、細菌の発酵による鼓腸の原因になりにくくなります。分離大豆は主に肉製品の食感を改善するために使用されますが、タンパク質含有量を増やすためにも使用されます。 -
大豆食物繊維
製品説明 大豆ファイバーは、特に食肉加工や製パン用に製造されています。大豆ファイバーは、高品質の高度な製造方法を使用して購入されたGMOフリー大豆から製造されています。当社の大豆ファイバーは 1:10 の関係で水を結合します。大豆繊維のこの優れた水分補給により、現在、肉の代替品として、または製造コストの削減のために食肉業界で広く使用されています。大豆ファイバーは、他の材料と一緒に肉に注入したり、エマルジョンに添加して組み込んだりすることができます。 -
エンドウ豆繊維
製品説明 エンドウ豆繊維は、吸水、乳化、懸濁、増粘の特性を持ち、冷凍食品の保水性と形状適合性を向上させ、冷凍および溶融の安定性を向上させることができます。添加後、組織構造が改善され、保存期間が延長され、製品の離水が減少します。肉製品、詰め物、冷凍食品、ベーキング食品、飲料、ソースなどに広く使用できます。 仕様サプライヤー: CLORCOM &n... -
米たんぱく質
製品の説明 ライスプロテインはベジタリアンプロテインであり、一部の人にとってはホエープロテインよりも消化しやすいものです。玄米は、炭水化物をタンパク質から分離させる酵素で処理できます。得られたプロテインパウダーは、風味付けされたり、スムージーや健康シェイクに加えられることもあります。ライスプロテインは、他のほとんどのプロテインパウダーよりも独特の味がします。ホエー加水分解物と同様に、このフレーバーはほとんどの香料では効果的にマスクされません。しかし、味は...
