エンドウ豆繊維
製品説明
エンドウ豆繊維は、吸水性、乳化、懸濁、増粘の特性を持ち、冷凍食品の保水性と形状適合性を向上させ、冷凍および溶融の安定性を向上させることができます。添加後、組織構造が改善され、保存期間が延長され、製品の離水が減少します。
肉製品、詰め物、冷凍食品、ベーキング食品、飲料、ソースなどに幅広く使用できます。
仕様
| サプライヤー： | クローコム | ||
| 製品： | エンドウ豆繊維 | ||
| バッチ番号: | FC130705M802-G001535 | 製造業日付： | 7月2日2013年 |
| 量： | 12000KGS | 経験値日付： | 7月1日2015年 |
| アイテム | 標準 | 結果 | |
| 外観 | 淡黄色または乳白色の粉末 | 適合 | |
| 臭い | 製品本来の風味と味わい | 適合 | |
| 水分 =< % | 10 | 7.0 | |
| 灰分 =<% | 5.0 | 3.9 | |
| 繊度(60-80メッシュ)>= % | 90.0 | 92 | |
| 鉛 mg/kg = | 1.0 | ND(< 0.05) | |
| mg = | 0.5 | ND(< 0.05) | |
| 総繊維(乾燥ベース) >= % | 70 | 73.8 | |
| 総プレート数 =< cfu/g | 30000 | 適合 | |
| 大腸菌群 =< MPN/100g | 30 | 適合 | |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ | |
| カビと酵母 =< cfu/g | 50 | 適合する | |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
