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増粘剤

カラギーナン |9000-07-1

製品説明カラギーナンは、Eucheuma Cottonii 海藻から抽出された半精製食品グレードのカッパカラギーナン (E407a) です。十分な濃度で熱可逆性ゲルを形成し、カリウムイオンに対して非常に感受性が高いため、ゲル化特性が大幅に向上します。カラギーナンはアルカリ媒体中で安定です。カラギーナンは、赤い海藻から抽出される天然に存在する炭水化物の一種です。カラギーナンは、高温、中性またはアルカリ性の条件下で水で抽出されます。

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