スクラロース | 56038-13-2

スクラロースは白色の結晶性粉末で、砂糖から作られたノンカロリーの高甘味度甘味料で、サトウキビ糖の600〜650倍の甘さがあります。

スクラロースは、カナダ、オーストラリア、中国を含む40カ国以上でFAO/WHOにより食品および飲料への使用が承認されています。

利点:

1) 甘味が高く、きび砂糖の600～650倍の甘さ

2) カロリーゼロ、太りにくい

3) 砂糖のような純粋な味わいで、不快な後味がありません。

4) 人体に対して絶対に安全で、あらゆる種類の人に適しています。

5) 虫歯や歯垢を生じさせない

6) 溶解性が良く、安定性に優れています。

応用：

1) 炭酸飲料および清涼飲料

2) ジャム、ゼリー、乳製品、シロップ、菓子

3) 焼き菓子、デザート

4) アイスクリーム、ケーキ、プリン、ワイン、フルーツ缶など

使用法：

スクラロース粉末は、4,500 以上の食品および飲料製品に含まれています。スクラロースは、ノンカロリーの食品甘味料であり、虫歯を促進せず、糖尿病患者が摂取しても安全であるため、使用されています。スクラロースは、アスパルテーム、アセスルファムなどの他の人工甘味料または天然甘味料の代替品として、またはそれらと組み合わせて使用​​されます。カリウムまたは高果糖コーンシロップ。