ネオヘスペリジン ジヒドロカルコン ｜ 20702-77-6
製品説明：
ネオヘスペリジン ジヒドロカルコンは、単にネオヘスペリジン DC または NHDC とも呼ばれ、柑橘類由来の人工甘味料です。
1960年代、アメリカの科学者が柑橘類ジュースの苦味を軽減する計画に取り組んでいたとき、ネオヘスペリジンは接触水素化により水酸化カリウムと別の強塩基で処理され、NHDCになりました。臨界濃度と苦味マスキング特性の下では、甘味料濃度は砂糖の濃度より 1500 ～ 1800 倍高かった。
ネオヘスペリジン ジヒドロカルコン (NEO-DHC) は、ビター オレンジやグレープ フルーツなどの柑橘類の皮や果肉に含まれる苦味成分であるネオヘスペリジンを化学処理することによって合成されます。自然由来ではありますが、化学変化を起こしているため、天然物ではありません。新しいDHCは自然界では起こりません。
応用：
欧州連合は 1994 年に NHDC を甘味料として使用することを承認しました。NHDC は、法的地位を持たない業界団体である香料・抽出物製造業者協会によって安全な風味増強剤として認められていると言われることがあります。
リモニンやナリンギンなど、柑橘類に含まれる他の化合物の苦味を隠すのに特に効果的です。工業的には、ビターオレンジからネオヘスペリジンを抽出し、水素添加してNHDCを調製します。
この製品は、アスパルテーム、サッカリン、アセチルスルホンアミド、シクロカルバメートなどの他の人工甘味料や、キシリトールなどの糖アルコールと併用すると、強い相乗効果があることが知られています。NHDC を使用すると、これらの甘味料の有効性がより低い濃度で高まりますが、他の甘味料はより少量で済みます。費用対効果が高く、子豚の食欲も増進します。飼料添加物を添加する場合。
特に感覚効果 (業界では「口当たり」として知られています) を高めることで知られています。この例としては、ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品に見られる「クリーミーさ」がありますが、他の自然に苦い製品にも広く使用されています。
製薬会社は、錠剤の形で苦味を軽減し、給餌時間を短縮するために動物の飼料に使用する製品を好んでいます。
