L-バリン |72-18-4

バリン (Val または V と略記) は、化学式 HO2CCH(NH2)CH(CH3)2 を持つα-アミノ酸です。L-バリンは、20 種類のタンパク質構成アミノ酸のうちの 1 つです。コドンは GUU、GUC、GUA、GUG です。この必須アミノ酸は非極性アミノ酸として分類されます。人間の食事源は、肉、乳製品、大豆製品、豆類、豆類などのタンパク質性食品です。バリンは、ロイシンやイソロイシンと同様に分岐鎖アミノ酸です。バレリアンという植物にちなんで名付けられました。鎌状赤血球症では、ヘモグロビン中の親水性アミノ酸であるグルタミン酸がバリンに置き換わります。バリンは疎水性であるため、ヘモグロビンは異常な凝集を起こしやすくなります。