乾燥赤ピーマン

ピーマンを脱水する準備をする
ピーマンは、乾燥させることで保存するのが最も簡単な果物の1つです。事前に湯通しする必要はありません。
各ピーマンをよく洗い、種を取り除きます。
ピーマンは半分に切ってから細切りにします。
ストリップを1/2インチ以上の大きさに切ります。
脱水シートの上に一枚ずつ重ねて置きます。触れても大丈夫です。
カリカリになるまで125〜135°で加工します。キッチンの湿度に応じて、これには 12 ～ 24 時間かかります。
脱水工程で生地がどれだけ縮むかには驚かされます。0.5 インチより小さいものは、乾燥すると脱水機のトレイから落ちる可能性があります。