キャラメルパウダー | 8028-89-5
製品説明
カラメル色素は、世界で最も広く消費されている（重量ベースで）食品着色料です。
仕様
| アイテム | 標準 | 結果 |
| E 0.1%1CM (610nm) 吸光度 | 0.259～0.285 | 0.262 |
| 比重(25℃) | 1.255～1.270 | 1.260 |
| 粘度(25℃)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH値 | 2.7-3.3 | 3.0 |
| ヘイズポイント>= 分 | 40 | >40 |
| ゲル化時間 >= 分 | 100 | >100 |
| 樹脂化 >= 時間 | 20 | >20 |
| 等電点 = | 1.0 | < 1.0 |
| 酸安定性試験 | 曇りなし | 曇りなし |
| アルコール検査(50%V/Vアルコール溶液) | 曇りなし | 曇りなし |
| アンモニア性窒素(NH3として) =< % | 0.5 | 0.3 |
| 二酸化硫黄(SO2として) =< % | 0.1 | 0.025 |
| 総窒素(Nとして) =< % | 3.3 | 1.2 |
| 総硫黄(S として) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-メチルイミダゾール =< mg/kg | 200 | 150 |
| ヒ素(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| 鉛 (Pb として) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| 重金属(鉛として) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| 水銀(Hgとして) =< mg/kg | 0.1 | < 0.1 |
