アスコルビン酸 |50-81-7
製品説明
アスコルビン酸は白色または淡黄色の結晶または粉末で、弱酸性です。mp190℃～192℃、水に溶けやすく、アルコールに少し溶けますが、エーテル、クロロホルムなどの有機溶媒に溶けにくいです。固体状態では空気中で安定です。その水溶液は空気と接触すると容易に変異します。
用途: 製薬業界では、壊血病やさまざまな急性および慢性感染症の治療に使用でき、VC の欠如にも適用できます。
食品業界では、栄養補助食品、食品加工における補助VCとして使用できるほか、食品保存にも優れた抗酸化物質として、肉製品、発酵小麦粉製品、ビール、お茶飲料、フルーツジュース、缶詰、缶詰などに広く使用されています。肉など。化粧品、飼料添加物、その他の工業分野でもよく使用されます。
| 名前 | アスコルビン酸 |
| 外観 | 無色または白色の結晶性粉末 |
| 化学式 | C6H12O6 |
| 標準 | USP、FCC、BP、EP、JPなど |
| 学年 | 食品、製薬、試薬、電子 |
| ブランド | 金峰 |
| 使用済み | 食品添加物 |
関数
食品業界では、栄養補助食品、食品加工における補助VCとして使用できるほか、食品保存に優れた抗酸化物質としても使用され、肉製品、発酵小麦粉製品、ビール、お茶飲料、フルーツジュース、缶詰などに広く使用されています。果物、肉の缶詰など。化粧品、飼料添加物、その他の工業分野でも一般的に使用されています。
仕様
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 白色またはほぼ白色の結晶または結晶性粉末 |
| 識別 | ポジティブ |
| 融点 | 191℃～192℃ |
| pH (5%、w/v) | 2.2～2.5 |
| pH (2%、w/v) | 2.4～2.8 |
| 比旋光度 | +20.5°～+21.5° |
| 溶液の透明性 | クリア |
| ヘビーメタル | ≤0.0003% |
| 分析 (C 6H 8O6 として、%) | 99.0～100.5 |
| 銅 | ≤3 mg/kg |
| 鉄 | ≤2 mg/kg |
| 水星 | ≤1 mg/kg |
| 砒素 | ≤2 mg/kg |
| 鉛 | ≤2 mg/kg |
| シュウ酸 | ≤0.2% |
| 乾燥減量 | ≤0.1% |
| 硫酸灰 | ≤0.1% |
| 残留溶媒（メタノールなど） | ≤500 mg/kg |
| 総プレート数 (cfu/g) | ≤ 1000 |
| 酵母とカビ (cfu/g) | ≤100 |
| エシェリキア。大腸菌/g | 不在 |
| サルモネラ菌/25g | 不在 |
| 黄色ブドウ球菌/25g | 不在 |
