寒天 | 9002-18-0

海藻から抽出された多糖類である寒天は、世界で最も多用途な海藻ゲルの 1 つです。食品産業、製薬産業、日用化学品、生物工学など多くの分野で広く使用されています。

寒天は食品業界において非常に有用でユニークな特性を持っています。その特徴：凝固性、安定性があり、いくつかの物質と複合体を形成することができ、その他の物理的および化学的特性があり、増粘剤、凝固剤、懸濁剤、乳化剤、防腐剤、安定剤として使用できます。オレンジやさまざまな飲料、ゼリー、アイスクリーム、ペストリーなどの製造に広く使用されています。

寒天は、化学工業、医学研究、培地、軟膏などの用途に使用されます。