ブドウ糖一水和物 | 5996-10-1

ブドウ糖一水和物は、でんぷんを原料とした白い六角形の結晶の一種です。甘味料として使用されます。

二重酵素技術を採用してコーンスターチをブドウ糖シロップに加工した後、残留物の除去、変色、イオン交換による塩の除去、さらに濃縮、結晶化、脱水、蒸留、蒸発などのプロセスが必要です。

食品グレードのブドウ糖は、甘みが強いためスクロースに代わるあらゆる種類の食品や飲料に広く使用されており、製薬工場でビタミンCやソルビトールなどを製造する原料としても使用されています。

機能 (食品グレード):

ブドウ糖一水和物は直接食用であり、菓子、ケーキ、飲料、ビスケット、強化食品、医薬品のジャムゼリー、蜂蜜製品などに使用して、味、品質、低コストを向上させることができます。

ケーキや強化食品の場合、柔らかさを保ち、保存期間を長くすることができます。

ブドウ糖粉末は溶解することができ、飲料や冷たい食品に広く使用できます。

この粉末は人造繊維産業で使用されます。

ブドウ糖粉末の特性は高麦芽糖水飴の特性に似ているため、市場で受け入れられやすくなっています。