パルミチン酸アスコルビル | 137-66-6
製品説明：
パルミチン酸アスコルビルは、パルミチン酸やL-アスコルビン酸などの天然成分からエステル化されたものです。化学式はC22H38O7です。
それは効率的な脱酸素剤および相乗剤です。栄養価が高く、毒性がなく、効率が高く安全な食品添加物です。
中国で幼児食に使用できる唯一の酸化防止剤です。食品に使用すると、抗酸化、食品（油）の色保護、栄養強化の役割を果たします。
パルミチン酸アスコルビルは、非常に効果的で安全、非毒性の脂溶性栄養酸化防止剤であり、水や植物油に不溶です。外観は白色または黄白色の粉末で、わずかに柑橘系の香りがあります。
パルミチン酸アスコルビルの効能:
L-アスコルビルパルミチン酸（略称VCエステル）は、高効率の酸素除去機能と栄養強化機能を持ち、ビタミンCの生理活性をすべて備え、ビタミンCの三大欠点である熱、光、湿気を恐れる性質を克服し、ビタミンCよりも安定性が高く、500gあたり212gのビタミンCが摂取できます。
L-アスコルビン酸パルミテート (L-AP) は、新しいタイプの多機能食品添加物です。そのユニークな機能により、脂溶性の抗酸化物質および栄養強化剤として広く使用されてきました。またはフードチャイナ。 L-アスコルビン酸と比較して、パルミチン酸 L-アスコルビルは抗酸化特性が大幅に向上しています。パルミチン酸基を導入することにより、親水性のアスコルビン酸基と親油性のパルミチン酸基の両方を持ち、優れた界面活性剤となる31。
また、KageyamaK et al.また、エールリッヒ腹水がん細胞のDNA合成を強力に阻害し、優れた抗がん物質であるがん細胞の細胞膜リン脂質を分解することも発見しました。パルミチン酸 L-アスコルビルは、新たな重要な多機能性添加剤として、食品、化粧品、ヘルスケア製品などのさまざまな分野で活躍することが予想されます。
近年、L-APの用途は食用穀物や油の分野から他の分野にも広がっています。例えば、医薬品の軟膏やカプセル剤の安定剤として使用されたり、感熱紙に添加して紙の安定性を高めたり、化粧品に添加して効果を高めたり、枯草菌に対する抗菌作用などがあります。
