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製品説明

白色、無臭、結晶または顆粒で、わずかに塩味があり、水に溶けます。固体では空気中で安定であるが、その水溶液は空気、微量の金属の熱、光に触れると容易に変異する。
エリソルビン酸ナトリウムは食品産業において重要な抗酸化物質であり、食品の色や自然な風味を保ち、毒性や副作用を引き起こすことなく長期保存が可能です。果物、野菜、缶詰、ジャムなどの食肉加工に使用されます。また、ビール、ブドウ酒、ソフトドリンク、フルーツティー、フルーツジュースなどの飲料にも使用されます。
エリソルビン酸ナトリウムは、新しいタイプの食品の酸化防止、防腐、鮮度保持着色剤である。塩漬け製品中の発がん物質であるニトロソアミンの生成を防ぎ、食品や飲料の変色、臭気、濁りなどの望ましくない現象を排除します。肉、魚、野菜、果物、酒類、飲料、缶詰などの防腐・保存に広く使用されています。主に米を主原料とし、微生物発酵により製品化します。抗酸化作用：セロトニンナトリウムの抗酸化能力はビタミンCナトリウムの抗酸化能力をはるかに上回り、ビタミン類の作用を増強するものではないが、アスコルビン酸ナトリウムの吸収や利用を妨げるものではない。体内にエリソルビン酸ナトリウムを摂取すると、人間の体内でビタミンCに変換されます。

アプリケーション

エリソルビン酸ナトリウムは白色の結晶性粉末で、わずかに塩味があります。乾燥状態では空気中で非常に安定です。しかし、溶液中では、空気、微量金属、熱、光の存在により劣化します。融点200℃以上（分解）。水に溶けやすい(17g/100ml)。エタノールにはほとんど溶けません。 ２％水溶液のｐＨ値は５．５〜８．０である。食品酸化防止剤、防食着色剤、化粧品酸化防止剤として使用される。化粧品中の酸素を消費して、高次金属イオンを還元し、酸化還元電位を還元領域に移行させ、望ましくない酸化生成物の生成を低減することができる。防錆着色剤としても使用できます。

仕様

パッケージ: 25 kg/袋またはご要望に応じて。
保管: 換気の良い乾燥した場所に保管してください。
実行される標準: 国際標準。